AI융복합과
계열소개
베이커리 분야를 주도해 나갈 인재를 양성을 하는 특성있는 전공
전공안내
외식산업의 호황으로 인해 세계외식 시장의 흐름을 파악하여 주도할 수 있는 전공 특성화 교육을 실시하고 있습니다. 쾌적하고 밝은 환경으로 실습을 하는데 편리한 구조와 효율적인 동선으로 현장형 제과제빵실습 및 실험실습을 바탕으로 호텔 베이커리 분야와 외식산업분야를 주도해 나갈 인재를 양성하는 특성 있는 전공입니다.
특장점
베테랑 전문 교수진
대한민국 제과기능장 교수진
자격증 수업
제빵기능사, 초콜릿마스터 자격증 등 취득 지원
해외 장학연수 & 디플로마 취득
동경제과학교 & 일본과자전문학교, 프랑스 벨루이꽁세이
국내 최초 3MASTER과정
초콜릿·설탕 ·빵공예 집중 교육
제과제빵 대회 석권
ACADECO,대한민국 국제요리 & 제과경연대회 석권
서울현대실용전문학교 MOU기업체
국내·외 300개 기업과 산학협력체결!
취업분야 및 진학진로
국내 특급호텔, 외식업체, 5성급 리조트, 해외, 식품회사 R&D 취업, 창업, 유학 , 4년제 대학편입 및 대학원 진학
외식기업
국·내외 대형외식업체, 프랜차이즈레스토랑, 단체급식, 슈퍼바이저 CJ, SPC, 풀무원, 제너시스 등 외식사업부 메뉴 R&D
특급호텔
신라호텔, 리츠칼튼호텔, 그랜드힐튼호텔, 밀레니엄힐튼호텔, 메리어트호텔, JW메리어트호텔, 조선호텔, 인터콘티넨탈호텔, 신라호텔, 워커힐호텔, 콘레드호텔, 라마다호텔, 파크하얏트호텔, 하얏트호텔, 렉싱턴호텔, 앰버서더호텔 등등
5성급 리조트
오션리조트, 하이원리조트, 대명리조트, 알펜시아, 한화리조트 등
해외 취업
해외 인턴쉽, 해외 호텔취업, 해외 레스토랑, 해외메뉴 R&D 취업, 항공사조리부, 크루즈조리부
기타
4년제 대학편입(식품영양학과, 식품조리학과, 식품가공학과, 외식경영학과 등) 및 대학원 진학, 전통음식문화 연구원, Cooking School 강사, 식품회사 연구개발실, 창업, 제과제빵 관련 교육기관 강사
학기별 교과과정
학기별 학점은행제 교과과정
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1학년 1학기
제빵실습Ⅰ
제과실습I
베이커리 경영론
식생활과 건강
제과제빵학
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1학년 2학기
에스프레소추출실습
특수빵실습
제과실습Ⅱ
제과제빵재료학
식재료 구매론
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2학년 1학기
케익데코레이션실습
냉동생지제빵실습
식품 및 조리원리
디저트 프리젠테이션
외식산업론
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2학년 2학기
설탕공예실습
현대케익디자인실습
영양학
라떼아트 실습
식품학
비학점 전문가 심화학습과목
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1학년 1학기
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1학년 2학기
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2학년 1학기
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2학년 2학기
학기별 활동내역
현장실습 및 체험학습 + 특강
Food day 2회
일일창업 (매달 수시로)
디저트 특강
특급호텔산학실습
HITE 공장 견학
식품박람회 (스위트코리아)홍보부스
경연, 대회, 공모전
대한민국국제요리대회
푸드앤 테이블박람회
한국음식관광박람회 전시대회
기타 외부활동
평생학습 박람회
장애인주관보호센터
빵공예동아리 활동
선배특강(취업성공스토리)
해외연수
미국 CIA 요리학교, 호주TAFE 연수,동경제과학교 연수(체험 및 수료증)
현장실습 및 체험학습 + 특강
Food day 2회
일일창업 (매달 수시로)
특급호텔 미각투어
(인터콘티넨탈, 신라, 리츠, 하얏트, 힐튼호텔 등등)
급호텔산학실습
경연, 대회, 공모전
향토식문화대회
WACS영쉐프요리대회
쇼콜라티에 경연대회
제과명장배 아카데코
베이커리 페어
FOOD & CAFE FESTIVAL
기타 외부활동
제과제빵박람회
샬롱 뒤 쇼콜라 박람회
빠리 크로와상 (공장견학)
프랑스빵동아리 활동
해외연수
프랑스 (빠리)르꼬르동블루 연수, 싱가폴, 동경제과학교연수
현장실습 및 체험학습 + 특강
Food day 3회
일일창업 (매달 수시로)
학기별 자격증 특강
학기별 심화교육특강
명사초청특강
KBS, SBS, MBC 등 방송
베이커리 제품특강
경연, 대회, 공모전
대한민국국제요리대회
푸드앤 테이블박람회
한국음식관광박람회 전시대회
기타 외부활동
삼성소리샘 조리재능봉사활동
각 지방 제과제빵 관련 체험학습
빵공예 동아리 교내대회
해외연수
일본 ( 동경유명제과점투어), 프랑스(국립제과학교 INBP)연수, 특급호텔투어
현장실습 및 체험학습 + 특강
Food day 2회
일일창업 (매달 수시로)
Food&Cafe Festival
빵 공예특강
프랑스빵특강
경연, 대회, 공모전
향토식문화대회
WACS영쉐프요리대회
쇼콜라티에 경연대회
제과명장배 아카데코
베이커리 페어
FOOD & CAFE FESTIVAL
기타 외부활동
파리 바게뜨 (샤니 공장견학)
초콜릿공예 동아리 교내대회
졸업작품전
해외연수
일본제펜케이크쇼 투어, 프랑스 (빠리) - 샬롱뒤 쇼콜라 투어
전공수업
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교양베이직[공통]
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제과제빵심화[전공]
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취업 심화[공통]
제과산업기사
제빵산업기사
식품산업기사
외숙경영관리사
식품위생관리사
